AccueilLes Chroniques de...Christelle et PatrykLe potimarron qui réchauffe, en soupe et galettes avec sa crème aigre à la cajou (vegan)

Le potimarron qui réchauffe, en soupe et galettes avec sa crème aigre à la cajou (vegan)

Chronique de Christelle et Patryk
La saison dans l’assiette – épisode 3

Une approche holistique de la cuisine, des recettes végétales simples et délicieuses autour d’ ingrédients de saison bons pour notre santé. Salé et sucré.

SOUPE DE POTIMARRON A L’INDIENNE (pour 2 personnes)

-300g de potimarron

-40cl d’eau

-3 càs d’huile végétale (de préférence tournesol ou coco raffinées)

-1 gousse d’ail

-1càc de graines de cumin

-1càc de gingembre en poudre

-1/2 càc de cannelle en poudre

-1/4 càc de curcuma en poudre

-sel&poivre

Pour les instructions, rendez-vous sur la vidéo de la recette

GALETTES DE POTIMARRON AU SARRASIN (pour 2 personnes)

-250g de potimarron rappé

-40g de kasha (sarrasin grillé) + 12cl d’eau bouillante

-1càs de fécule

-1càs d’huile végétale (de préférence tournesol ou coco raffinées)

-1 gousse d’ail

-1càc de graines de cumin

-1/2 càc de cannelle en poudre

-1/4 càc de curcuma en poudre

-sel&poivre

Pour les instructions, rendez-vous sur la vidéo de la recette

CREME AIGRE DE CAJOU (pour 2 à 4 personnes)

-50g de noix de cajou trempées (6h à l’eau froide ou 30 min dans l’eau bouillante)

-6cl d’eau

-2 càs de jus de citron

-1 pincée de muscade

-1 pincée de sel

Pour les instructions, rendez-vous sur la vidéo de la recette

Retrouvez Christelle Gleitz et Patryk Luba sur :

Internet : www.lesateliersvege.com
Facebook : les Ateliers Décomplexés de la Cuisine Végé

1 COMMENTAIRE
  • Christian / 13 novembre 2016

    Adopté pour cette semaine 🙂

    Cela me changera de ma version de la soupe aux potimarons dans laquelle j’ai l’habitude de mettre un peu plus de légumes.

    La cuisine ayurvédique conseillant de limiter le nombre d’ingrédient dans un repas pour ne pas « compliquer » le processus de digestion, ta petite vidéo est vraiment sympa.

    Merci

    Christian

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